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Rezept: luftiger Himbeerkuchen im Glas

2. Oktober 2015

Hallo ihr H√ľbschen ūüôā
Drau√üen ist es zwar immer noch sch√∂n sonnig, aber (leider) auch schon sehr kalt. Im Sommer versucht man ja so selten wie m√∂glich den Ofen anzuschalten, um zus√§tzliche Hitze zu vermeiden. Jetzt wo der Herbst aber wieder da ist, wird es doch Zeit f√ľr ein super leckeres und total schnelles Rezept. Ich zeige euch n√§mlich, wie ihr einen total sch√∂nen und saftigen Himbeerkuchen zaubern k√∂nnt. Meinen Kuchen habe ich in Einmachgl√§schen gebacken, denn so eignen sie sich auch super als kleines Geschenk


Was ihr daf√ľr braucht:


145g Butter
220 Mehl 
1/2 Päckchen Backpulver
140g Zucker
2 Teelöffel Vanillezucker
3 Eier
Himbeeren

So funktionierts:


Die Gl√§ser innen mit Butter bestreichen und schon einige Himbeeren in das Glas geben (egal ob frische oder tiefgek√ľhlte). Danach machen wir den Teig. Hierf√ľr vermischt ihr den Zucker, Vanillezucker, Butter und Eier und r√ľhrt das Ganze cremig. Danach langsam das Mehl und das Backpulver hinzugeben und gut verr√ľhren. Das wars auch eigentlich schon fast. Ihr m√ľsst jetzt nur noch etwas Teig auf die Himbeeren geben und danach nochmal Himbeeren obendrauf. Hierbei k√∂nnt ihr nat√ľrlich selbst entscheiden, wie fruchtig der Kuchen werden soll. Die Gl√§ser dann ohne Deckel bei 180 Grad ca. 24 Minuten in den Ofen machen. Durch die Himbeeren werden die K√ľchlein sehr saftig und in den Gl√§sern h√§lt er sich auch 3-4 Tage. 
Dieser Post hier ist √ľbrigens schon mein 100er!! Ich kann es gar nicht glauben, dass ich seit Dezember schon so viel geschrieben habe. An dieser Stelle m√∂chte ich mich mal bei euch allen bedanken, denn ohne euch w√ľrde es nur halb so viel Spa√ü machen. Jeder einzelne Kommentar bringt mich zum L√§cheln und zeigt mir, dass ich auf dem richtigen Weg mit meinem Blog bin. Am Montag werdet ihr dann auch den ersten Post aus Sylt zu sehen bekommen! Ich w√ľnsche euch noch ein wundersch√∂nes Wochenende, genie√üt das super Wetter.

M√∂gt ihr Himbeerkuchen und habt ihr selbst schonmal einen gebacken?