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Rezept: luftiger Himbeerkuchen im Glas

2. Oktober 2015

Hallo ihr H├╝bschen ­čÖé
Drau├čen ist es zwar immer noch sch├Ân sonnig, aber (leider) auch schon sehr kalt. Im Sommer versucht man ja so selten wie m├Âglich den Ofen anzuschalten, um zus├Ątzliche Hitze zu vermeiden. Jetzt wo der Herbst aber wieder da ist, wird es doch Zeit f├╝r ein super leckeres und total schnelles Rezept. Ich zeige euch n├Ąmlich, wie ihr einen total sch├Ânen und saftigen Himbeerkuchen zaubern k├Ânnt. Meinen Kuchen habe ich in Einmachgl├Ąschen gebacken, denn so eignen sie sich auch super als kleines Geschenk


Was ihr daf├╝r braucht:


145g Butter
220 Mehl 
1/2 P├Ąckchen Backpulver
140g Zucker
2 Teel├Âffel Vanillezucker
3 Eier
Himbeeren

So funktionierts:


Die Gl├Ąser innen mit Butter bestreichen und schon einige Himbeeren in das Glas geben (egal ob frische oder tiefgek├╝hlte). Danach machen wir den Teig. Hierf├╝r vermischt ihr den Zucker, Vanillezucker, Butter und Eier und r├╝hrt das Ganze cremig. Danach langsam das Mehl und das Backpulver hinzugeben und gut verr├╝hren. Das wars auch eigentlich schon fast. Ihr m├╝sst jetzt nur noch etwas Teig auf die Himbeeren geben und danach nochmal Himbeeren obendrauf. Hierbei k├Ânnt ihr nat├╝rlich selbst entscheiden, wie fruchtig der Kuchen werden soll. Die Gl├Ąser dann ohne Deckel bei 180 Grad ca. 24 Minuten in den Ofen machen. Durch die Himbeeren werden die K├╝chlein sehr saftig und in den Gl├Ąsern h├Ąlt er sich auch 3-4 Tage. 
Dieser Post hier ist ├╝brigens schon mein 100er!! Ich kann es gar nicht glauben, dass ich seit Dezember schon so viel geschrieben habe. An dieser Stelle m├Âchte ich mich mal bei euch allen bedanken, denn ohne euch w├╝rde es nur halb so viel Spa├č machen. Jeder einzelne Kommentar bringt mich zum L├Ącheln und zeigt mir, dass ich auf dem richtigen Weg mit meinem Blog bin. Am Montag werdet ihr dann auch den ersten Post aus Sylt zu sehen bekommen! Ich w├╝nsche euch noch ein wundersch├Ânes Wochenende, genie├čt das super Wetter.

M├Âgt ihr Himbeerkuchen und habt ihr selbst schonmal einen gebacken?

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Rezept: Chimichangas mit Erdbeeren und Quark

25. Juli 2015

Hallo ihr Lieben ­čÖé

Endlich zeige ich euch das Rezept f├╝r die leckeren Chimichangas, die ich euch hier bereits gezeigt habe. Sie sind eigentlich sehr einfach und schmecken dazu noch super lecker. Au├čerdem ist eine gute Abwechslung zu den g├Ąngigen Nachspeisen, wie Crepes und Waffeln. Chimichangas sind eigentlich Tortillas in s├╝├č. Also falls ihr vorhabt Tortillas zu machen, dann nimmt doch einfach das doppelte an Teig und ihr k├Ânnt noch eine leckere Nachspeise daraus zaubern. 


Alles was ihr daf├╝r braucht:

6 Weizen-Mais-Tortillas
150g Doppelrahmfrischk├Ąse
50g Quark 
1 P├Ąckchen Vanillezucker
150g frische Erdbeeren 
Raps├Âl
Zimt und Zucker

Als Erstes m├╝sst ihr die Erdbeeren waschen und in kleine St├╝cke schneiden. Danach mischt ihr den Doppelrahmfrischk├Ąse mit dem Quark und dem Vanillezucker. Jetzt k├Ânnt ihr die Erdbeeren leicht unter diese Mischung unterheben. Damit w├Ąre diese auch schon fertig. 
Nun k├Ânnt ihr die Tortillas ganz kurz in die Mikrowelle machen, damit sie etwas weicher werden. F├╝llt das ├ľl in eine tiefe Pfanne und erhitzt es. Die Chimichangas erst hineingeben, wenn es ganz hei├č ist. Jetzt f├╝llt ihr den Teig mit 2-3 Essl├Âffeln eurer Erdbeere-Quark-Mischung und klappt den Teig auf beiden Seiten zur Mitte um und dann von unten aufrollen. 
Jetzt k├Ânnt ihr die fertig gef├╝llten Chimichangas jeweils in die Pfanne geben und sie ganz kurz von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind. Das dauert auch wirklich gar nicht lange, h├Âchstens 1 Minute. Danach holt ihr sie raus und w├Ąlzt sie in dem Zimt und Zucker und schon sind die Leckereien fertig. 
Ich w├╝nsche euch jetzt noch ein wundersch├Ânes Wochenende. Leider ist das Wetter ja nicht mehr so sch├Ân und es st├╝rmt nur noch. Ich hoffe, dass es p├╝nktlich zum Fashion Blogger Caf├ę am Freitag aber wieder besser wird. 

Habt ihr selbst schon einmal Chimichangas gemacht oder gegessen? Wenn ja, wie schmecken sie euch?

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Rezept: Bl├Ątterteig-Apfel Rosen & ein etwas anderer Muttertag

10. Mai 2015

Hallo meine Lieben ­čÖé
Heute ist ja Muttertag und ich hoffe, ihr habt alle einen sch├Ânen Tag mit eurer Mama verbracht. Ich habe ihr diese wundervollen Bl├Ątterteig-Apfel Rosen gebacken & zeige euch nat├╝rlich gleich wie diese funktionieren. Aber erst einmal m├Âchte ich euch noch kurz erz├Ąhlen, wie ich den Tag mit meiner Mama verbracht habe. Gestern haben haben wir uns erst mal richtig schick gemacht und sind in eine Disco gefahren. Ja ihr h├Ârt richtig, ich war mit meiner Mama in der Disco. Ich gehe sehr gerne mit ihr weg, da sie wie eine Freundin f├╝r mich ist. Normalerweise geht es dann aber eher in Clubs f├╝r etwas ├Ąltere, aber dieses mal war es anders herum. 


Es gab n├Ąmlich 30ÔéČ Freiverzehr, wenn man seine Mama mitbringt und da konnten wir nat├╝rlich nicht widerstehen. Wir haben die ganze Nacht durchgetanzt und durchgelacht. Ich kann euch sagen, ich habe mit meiner Mutter mehr Spa├č beim Feiern, als mit einigen Freundinnen. Von ihr kommt ganz bestimmt nicht nach 10 Minuten, dass sie m├╝de ist, keine Lust mehr hat oder ihr die F├╝├če weh tun. Wir sind einfach ein super Team, auch wenn es ums Feiern geht ­čśÇ

Total kaputt und mit Blasen an den F├╝├čen fielen wir sp├Ąt in der Nacht ins sp├Ąt und schliefen dann erst mal richtig aus. Heute Morgen habe ich dann diese s├╝├čen Leckereien f├╝r sie gebacken. Sie gehen wirklich super einfach, sind total niedlich und schmecken richtig lecker. 

Au├čerdem braucht ihr nur ganz wenige Zutaten und zwar:
Bl├Ątterteig (gibt es in jedem Supermarkt)
2 reife (am besten rote) ├äpfel 
Zitronensaft
Zimt & Zucker oder Marmelade
Puderzucker zum Bestreuen 

Als erstes m├╝sst ihr die ├äpfel entkernen und in gleichm├Ą├čig d├╝nne St├╝cke schneiden. Zu dick sieht nicht mehr sch├Ân aus, aber wenn ihr sie zu d├╝nn macht k├Ânnen sie leicht kaputt gehen. Danach m├╝sst ihr die Apfelst├╝cke in Wasser zum Kochen bringen. Dazu gebt ihr den Zitronensaft und noch ein wenig Zucker. 

Die ├äpfel m├╝ssen richtig weich werden, damit man sie sp├Ąter sch├Ân rollen kann und sie nicht abbrechen. In dieser Zeit k├Ânnt ihr den Bl├Ątterteig ausrollen und in 6 gleich gro├če Spalten schneiden.

Jetzt nehmt ihr die ├äpfel aus dem Wasser und legt sie auf ein K├╝chenpapier zum Abtrocknen. Nehmt einen Streifen weg und bestreicht ihn mit Zimt & Zucker oder Marmelade, so wie ihr es am liebsten m├Âchtet. Ich habe jeweils 3 von jedem gemacht. Die mit Zimt & Zucker waren aber wesentlich einfacher zu rollen, da die ├äpfel nicht wieder oben rausgerutscht sind. 

Legt jetzt die Apfelscheiben etwas ├╝ber den Rand des Teiges. So wie oben auf dem Bild zu erkennen. Sie m├╝ssen nur ein wenig oben rausschauen. 

Jetzt schl├Ągt ihr den unteren Teig nach oben, so dass die ├äpfel von beiden Seiten mit dem Teig bedeckt sind. An den Enden k├Ânnt ihr ihn noch etwas fest dr├╝cken. Jetzt fangt ihr an einer Seite an und rollt ganz eng alles auf. 

Die Rose macht ihr dann in ein Muffinpapier und stellt sie in eine Muffinform, damit sie die Form beibeh├Ąlt und nicht mehr auseinander geht. Bei 190 Grad kommen die kleinen K├╝chlein dann ca. 40 Minuten in den Ofen. 

Nach kurzem ausk├╝hlen k├Ânnt ihr dann das Papier l├Âsen und schon sind die s├╝├čen Naschereien fertig zum Verzehr. 

Die Rosen kamen definitiv richtig gut bei allen an und sind jetzt auch schon alle verputzt. Ich werde sie auf jeden Fall ├Âfter machen, da ich sie auch super f├╝r Geburtstag oder andere Feiern finde. Was habt ihr eurer Mama geschenkt oder habt ihr auch etwas f├╝r sie gebacken? Und w├╝rdet ihr mit eurer Mama noch feiern gehn? 

xx Sophie ÔÖą


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Double Chocolate Cookies Rezept

22. M├Ąrz 2015

Hallo ihr Lieben ­čÖé
Gestern war ja mein lang ersehnter Abiball und ich muss echt sagen, es war wundersch├Ân! Aber zu viel m├Âchte ich euch noch nicht verraten, denn es wird noch einen extra Post dazu geben, wenn ich alle Bilder bekommen habe! 

Jetzt kommen wir aber schon zu meinem Rezept. Es ist eines meiner Lieblingsrezepte, da es super schnell geht und unglaublich lecker schmeckt. Vor ein oder zwei Jahren wollte ich unbedingt solche Cookies backen, wie es sie bei Subway gibt. Nachdem ich einige Rezepte ausprobiert habe, bin ich auf dieses hier gesto├čen. Sie sind super weich und.. ihr m├╝sst sie einfach mal ausprobieren!!

Alles was ihr dazu braucht sind: 

2 Eier
130g Zucker, wei├č
150g Zucker, braun
1 Tl Salz
1 Tl Backpulver
1 Tl Vanileextrakt
200g Margarine
380g Mehl
200g Schokostreusel



Ihr m├╝sst einfach alle Zutaten in eine Sch├╝ssel geben und sie dann ver├╝hren. Einfacher gehts doch gar nicht oder? ­čśë Ach ja, sie hei├čen bei mir jetzt Double Chocolate, da ich Vollmilch und Zartbitter Streusel genommen habe. 


Jetzt nehmt ihr am besten zwei L├Âffel und verteilt immer kleine ‚Fleckchen‘ auf dem Backpapier. Denkt daran, dass sie noch auseinander laufen! Je nachdem wie gro├č ihr sie dann haben m├Âchtet, macht ihr eure Portionen. 

Jetzt kommen sie f├╝r ca. 15 min bei 150 Grad in den Ofen. Lasst sie nicht zu lange im Ofen, sie sollen ja sch├Ân weich bleiben. 


Nach dem backen sollten sie dann so ungef├Ąhr aussehen. Bevor ihr sie abmacht, lasst sie noch kurz abk├╝hlen, sonst brechen sie durch. Wenn ihr sie dann sp├Ąter in eine Box macht, schmecken sie noch mehrere Tage danach und werden sogar noch weicher! 

Das wars auch schon wieder von mir. Falls ihr sie ausprobiert habt, schreibt mir unbedingt wie sie euch geschmeckt haben ­čÖé

xx Sophie ÔÖą